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            枇杷深加工:產業升級正當時,專業設備助力開啟千億市場新篇

            更新時間:2025-05-21      點擊次數:250

            在食品加工的細分賽道中,枇杷產業暗藏巨大潛力。中國作為的枇杷生產國,年產量超 120 萬噸,占全球總量 73%,但深加工率卻不足 8%,遠低于柑橘類 35% 的水平。因缺乏專業設備,大量鮮果或腐爛損耗,或僅產出低附加值產品。不過,這也意味著市場亟待開拓。

            機構預測,2030 年枇杷深加工市場規模有望突破 1800 億元,近兩千億藍海正待開啟。對計劃入局的企業來說,專業食品加工設備,就是搶占市場、突破發展瓶頸的 “金鑰匙"。


            一、枇杷深加工:千億市場的機遇與挑戰

            2024 年,中國枇杷市場規模約 280 億元,加工產品占比 28.6%,但高附加值的保健品、提取物等僅占 5% 。

            當下,傳統加工品主導市場,不過新興產品已展現出強勁的發展勢頭:浙江路橋枇杷茶飲年銷 10 萬瓶,湖北通山枇杷酒年產值 3000 萬元,凍干技術更是讓鮮果附加值提升 3 倍之多。這些新興產品的成功,印證著枇杷深加工正從傳統模式向高價值賽道轉型。

            然而,原料季節性強、技術瓶頸待突破等挑戰依然存在,在此背景下,專業食品加工設備成為突破產業瓶頸的核心要素,通過技術賦能實現原料高效利用、工藝精準控制和產品品質升級,是企業搶占千億市場的關鍵抓手。


            二、專業設備:全產業鏈升級的核心引擎

            在枇杷飲品生產中,從原料清洗、榨汁、調配到殺菌灌裝,全流程的機械化生產能夠實現大規模、標準化生產,滿足市場對枇杷深加工產品日益增長的需求。

            1、原料處理環節:精細化加工提升資源利用率

            清洗:水浴式噴淋清洗機通過氣泡沖浪去除表面雜質,滾杠輸送機實現原料自動分揀。

            去核:將水果的果肉打碎,同時利用篩網分離技術,將果皮和果核從破碎后的果肉中分離出來。它能最大限度地減少果肉的損失,同時確保果核和果皮的分離,從而提高果汁或果醬等產品的純度和品質。

            打漿:雙道打漿機高速運轉,實現漿渣分離,出漿率提升 2-3%,果肉細膩度達到30目,為后續深加工提供優質基料。

            榨汁過濾:螺旋榨汁機通過錐形螺桿擠壓,出汁率較傳統工藝提高 5%。同時通過低溫(≤45℃)處理有效保留枇杷多酚、類黃酮等活性成分,為功能性飲品開發奠定基礎。


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            2、核心加工環節:精準控制成就品質產品

            發酵罐:低溫發酵罐精確控制溫度和時間,配合果膠酶解技術,提升枇杷酒的果香和保健功效。

            高溫殺菌:巴氏殺菌和UHT 超高溫瞬時滅菌技術可實現高效滅菌,在實現 99.9% 商業無菌的同時,最大限度保留維生素和天然風味物質。

            無菌灌裝:智能溫控無菌冷灌裝技術結合智能控溫,讓深加工產品在不添加防腐劑的情況下,保質期延長至 12 個月,為長周期流通產品提供品質保障。


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            三、攜手同行:定制化解決方案助力產業升級

            當 “黃金果"遇上“智能裝備",枇杷深加工產業正迎來價值重構的戰略機遇期。專業設備不僅是生產工具,更是產業升級的核心驅動力。

            上海成洵作為深耕食品加工裝備領域二十年的行業專家,愿與行業同仁攜手,以技術創新破解產業痛點,共同開拓 1800 億的健康食品新藍海。即刻聯系我們,獲取專屬的枇杷深加工設備解決方案,搶占市場先機,共贏產業未來。

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