在貴州的崇山峻嶺間，一顆顆金黃的刺梨正經(jīng)歷著從深山野果到 “黃金產(chǎn)業(yè)” 的蛻變。隨著 2025 年 “貴州刺梨?健康中國行” 活動(dòng)的推進(jìn)，刺梨產(chǎn)業(yè)背后的 “硬核科技” —— 食品加工設(shè)備，正成為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的關(guān)鍵力量。

一、從“帶刺果實(shí)”到標(biāo)準(zhǔn)化原料：預(yù)處理設(shè)備的革新

刺梨渾身帶刺、果肉嬌嫩，傳統(tǒng)手工處理效率低且易損傷營(yíng)養(yǎng)成分。高效前處理設(shè)備的應(yīng)用，讓刺梨加工邁出了標(biāo)準(zhǔn)化的第一步。

在刺梨加工的初始階段，滾筒除雜機(jī)、鼓泡噴淋一體機(jī)等前處理設(shè)備，能夠高效地去除刺梨表面的泥土、雜質(zhì)和微生物，確保原料的清潔衛(wèi)生。例如，某大型刺梨加工企業(yè)引入滾筒除雜機(jī)后，刺梨表面雜質(zhì)的去除率提高了 80% 以上，大大提高了原料的純凈度。

二、從“原料”到多元產(chǎn)品：核心加工設(shè)備的技術(shù)突破

刺梨加工的核心在于保留其活性成分，并拓展產(chǎn)品形態(tài)。現(xiàn)代加工設(shè)備通過破碎榨汁、高溫殺菌、無菌灌裝等技術(shù)，讓刺梨價(jià)值得到深度釋放。

1. 破碎榨汁設(shè)備

破碎機(jī)、帶式壓榨機(jī)和液壓榨汁機(jī)能夠充分提取刺梨中的果汁，提高出汁率，同時(shí)最大限度地保留刺梨的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)。

2. 高溫瞬時(shí)殺菌系統(tǒng)（UHT）

高溫瞬時(shí)殺菌系統(tǒng)（Ultra - High Temperature，簡(jiǎn)稱 UHT），是目前食品加工領(lǐng)域先進(jìn)的殺菌技術(shù)之一。在 135℃下精準(zhǔn)殺菌 2 秒，滅菌率達(dá) 99.99%，同時(shí)保留 90% 以上維生素 及天然香氣。該技術(shù)使刺梨原汁保質(zhì)期延長(zhǎng)至 12 個(gè)月，突破地域銷售限制。

3. 無菌冷灌裝技術(shù)

無菌冷灌裝技術(shù)結(jié)合智能控溫，讓刺梨飲料在不添加防腐劑的情況下，保質(zhì)期延長(zhǎng)至 12 個(gè)月。貴州某品牌憑借此技術(shù)，其刺梨汁產(chǎn)品已進(jìn)駐全國 10 萬家商超，銷售額同比增長(zhǎng) 30%。

結(jié)語：科技賦能，刺梨產(chǎn)業(yè)的黃金時(shí)代

從帶刺野果到多元產(chǎn)品矩陣，食品加工設(shè)備如同 “堅(jiān)實(shí)羽翼”，托起刺梨產(chǎn)業(yè)的騰飛之路。智能化產(chǎn)線推動(dòng)規(guī)模化生產(chǎn)，將新鮮的刺梨果實(shí)轉(zhuǎn)化為刺梨原汁、刺梨飲料、刺梨果脯等多種產(chǎn)品，暢銷各地。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，自 2020 年以來，貴州刺梨產(chǎn)業(yè)加工設(shè)備投入增長(zhǎng)了 50%，同期產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值增長(zhǎng)了 2 倍，充分證明了設(shè)備升級(jí)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大推動(dòng)作用。

隨著人們對(duì)健康食品的關(guān)注度日益提高，刺梨產(chǎn)業(yè)的前景愈發(fā)廣闊。上海成洵專注食品加工生產(chǎn)線近二十年，致力于為刺梨加工企業(yè)提供穩(wěn)定可靠的刺梨加工生產(chǎn)線解決方案，一站式定制服務(wù)。